(lähes) lemppariyhdistelmä, päärynäsuklaakakku

Pari viikkoa sitten olin kotitalousopetuksen seuraamisessa entisessä omassa yläkoulussa. Se oli aika hassua! Omat opettajat siellä,joiden kolleegana nyt hyörit. Taas on kaksi uutta erilaista opettajaa seurattu, joista voi lähteä soveltamaan omaan opetukseen.

Pojat lähti välkälle ja hommat loppuivat kuin seinään..

Onneksi koulupäivät oli lyhyitä, niin ehti nauttimaan ihanista ulkoilusäistä,
treffamaan kavereita ja leipomaan!

Sattui olemaan kypsiä päärynöitä, liian kypsiä minullesyötäväksi, ja mieleen tuli kahvilatyöajoilta päärynäsuklaakakku. ohjettahan ei ollut, joten sovelsin suklaamuffinien ohjetta.

Suklaapäärynäkakku

3 munaa

2 dl sokeria

1, 5 dl kaakaojauhetta

2,5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinajauhetta

1 tl vaniljasokeria

1 dl maitoa

1,5 dl juoksevaa margariinia

100 g tummaa suklaata (itse laitoin 50 g tummaa ja 50g fazerinpäärynämantelisuklaata)

3 kypsää päärynää kuorittuna ja viipaloituna

Pingota irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi. Voitele ja korppujauhota vuoan reunus. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää jauhoja siivilän läpi taikinaan vuorotellen margariinin ja maidon kanssa.Lisää lopuksi suklaa rouhittuna. Kaada noin 2/3 osaa taikinasta vuokaan. Lado päärynät päälle. Kaada päärynöiden päälle lopputaikinasta. Paista 200 asteessa noin 25 minuuttia. Kakkusaa jäädä kosteaksi.

Ihan täydellistä kahvin kanssa!

Viime viikolla minulla oli oma opetuskerta ruoka-ja tapakulttuurin kurssilla, aiheena Kiina ja Japani. Joten pitihän sitä harjoitella..

Tänään onkin taas leivontapäivä, ainakin rahkapullaa, salmiakkimarenkeja ja marenkikakkua on luvassa ;)

Mustikka aamupalakakku

Aamupala ja puuro! Ihan vastustamaton yhdistelmä! Viikolla ylen uutisissa oli juttu puuron noususta gourmet herkuksi.

Indiedays blogissa on ihania ohjeita, kuten tiikeri-aamiaiskakku ja muita puurokakkuja, kannattaa tutustua ja kokeilla!
Tiikerikakku oli ihanaa, mutta itse en kaipaa aamupalalle niin makeaa, joten tuunasin version mustikalla.

Mustikkapuurokakku 

2 annosta

Vaalea "taikina"

1 dl kaurahiutaleita

1 banaani soseena

2 valkuaista

Ripaus leivinjauhetta

2 rkl vettä

Mustikka "taikina"

1 dl kaurahiutaleita

2 dl mustikoita

2 keltuaista 

0,5-1 dl maitoa (pakastemustikoille 0,5)

Makeutusta maun mukaan jos tarvitsee.

Sekoita "taikinat" erillisissä kulhoissa, kaikki ainekset vaan sekaisin. Jos käytät pakaste mustikoita, maitoa riittää 0,5 dl.

Sitten vaan uuniin 175 astetta noin 20 minuuttia.

Lisukkeeksi maitorahkaa ja kylkeen iso kuppi kahvia maidolla. Sunnuntai aamu alkoi siis maukkaasti :)