Pikkujoulut aluilleen

Suklaata, suklaata -teemaa tuli jatkettua vielä edellisellenäkin viikonloppuna, kun kaveri oli tehnyt kaurabrownieta Kinuskikissan ohjeen mukaan. Kuulosti niin hyvälle, että oli pakko testata! Ja mikä vois olla huonoa, jos raaka-aineet on suklaata, voita ja sokeria..? ;) paitsi, että mä en laittanut voita vaan margariinia rasiasta.

Minusta tuo kauratoska päällä oli vähän turha, mutta ihan mukavan rapsakka. Tein lisäksi hedelmäsalaatin persimonista, granaattiomenasta ja päärynästä sekä vatkasin vaniljakastiketta. 

Eilen alkoi pikkujoulukausi, kun pari ystävää tuli kylään. Ruoan tuli olla laktoositonta ja gluteenitonta. Alkupaloiksi tein sushia, ohjetta en nyt poistaa, koska ne ei olleet minun mielestä niin onnistuneita.. Katsotaan sitten seuraavalla kerralla ;) kuva tässä kuitenkin!

Pääruokana oli kookoskanaa ja villiriisiä. Ja tottakai salaattia, vaikka itse ruokaankin laitoin paprikaa, porkkanaa ja papaijaa.  Salaattiin hain väriä granaattiomenalla ja salaattisekoituksella, jossa oli eri värisiä salaatteja. 

Kookoskanaa

500 g marinoimattomia broilerinsuikaleita

1 rkl öljyä

1 tl currytahnaa

1 tl kirkunaa

1 tl currya

Suolaa maun mukaan

1 tuore chili

Pala inkivääriä

1 vslkosipulin kynsi

1 paprika

2 pientä porkkanaa

1 prk papaijapaloja

Vettä

1 tlk kookosmaitoa (kevyttä)

1 rkl maisemaa

Kuumenna öljy pannussa, lisää mausteet, currytahna, raastettu inkivääri, pilkottu chili ja valkosipuli. Freesaa hetki ja lisää broilerit. Ruskista. Lisää kasvikset ja tarvittaessa hieman vettä. Hauduta hetkinen. Lisää kookosmaito ja halutessasi suurusta kastike maizenalla. Lisäksi keitin villiriisiä kasvisliemessä.

 Kuva on vähän huono, oli niin nälkä, että unohdin ottaa laitaskuvan! Ja tottakai hyvään ateriaan kuuluu jälkiruokakin! 

Jouluinen jäätelö

1 pkt taateleita

3 dl vettä

2 dl laktoositonta vispikermaa

5 dl alpro soyan vaniljakastiketta

1 rkl piparkakkumaustetta

Paloittele taatelit ja keitä vedessä kypsäksi. Mausta piparimausteella. Jäähdytä. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita toisessa kulhossa vaniljakastike, taatelit ja siirappi. Yhdistä seokset varovasti nostellen. Jäädytä jäätelökoneessa. Tarjoa seurana pipareita. Tein seuraksi tattripipareita, laittelen ohjeen myöhemmin, olivat erittäin hyviä ja sopivat myös gluteenittomaan ruokavalioon!

Iltahan oli mukavan letkeä, hyvin tuli syötyä ja juotua ;)