Töissä tein viime viikolla yhdelle ryhmälle terveellisemmät kahvileivät. Mutta unohdin ne kuvata.. Eli tässäpä linkit käyttämiini resepteihin, olivat toimivia!
Ruiskääretorttu tein ihan tavallisella sokerilla, väliin Flora vanilla, rahka ja puolukkasurvos.
Suolaiset muffinit päälle vielä kirsikka tomaatit :)
Hyvin tuntui miesporukalle maistuvan nämä herkut!
Koulussakin onneksi välillä muistetaan terveellisyys ja tänään teemana oli keventäjien coctailkutsut.
Menuun kuului melonivihersalaatti, broileripastasalaatti, rieskarullat, gluteenittomat miniburgerit, perunatsatsikisalaatti. Jälkkäriksi keventäjien suklaakakku ja rahkaletut.
Itse pääsin tekemään gluteenittomat sämpylät burgereihin, joten tässäpä ohje!
Gluteenittomat sämpylät
1 rkl psylliumia
5 dl kädenlämpöistä vettä
25 g hiivaa
1 tl suolaa
1 dl öljyä
2 dl tattarijauhoja
5 DL gluteenitonta jauhoseosta
Sekoita psyllium kädenlämpöiseen veteen ja anna turvota 10 minuuttia. Sekoita joukkoon hiiva, suola, öljy ja jauhot. Vaivaa koneella kimmoisaksi taikinaksi. (Kannattaa vaivata kunnolla!!) nostele taikina kahden lusikan avulla pellolle ja laita kohoamaan. Gluteenitonta taikinaa kannattaa kohottaa vain kerran, eli valmiina muotoon leivottuna. Anna kohota lämpimässä paikassa, voitele vedellä ja ripottele pinnalle seesaminsiemeniä. Paista 225 asteessa. 15-20 min.
Gluteenittomat kasvispihvit
3 rkl öljyä
1 sipuli pilkottuna
2 valkosipulin kynttä
2 tl jauhettua juustokuminaa
1/4 tl chilijauhetta
400 g tölkistä valutettuja linssejä
400 g folkista valutettuja kikherneitä
2 rkl persiljaa silputtuna tai 1 tl kuivattuna
1 kananmuna
1 DL gluteenitonta korppujauhoa
100 g juustoraastetta
100 g 3% fetajuustoa
Kuumenna öljy pannussa, kuullota sipuli ja valkosipuli, juustokumina, chili. Paista muutama minuutti. Siirrä pois liedeltä. Kaada linssit ja kikherneet teho sekoittuneen, soseuta karkeaksi. Lisää sipuliseos ja persilja, sekoita. Kaada kulhoon, lisää muna, korppujauhot ja juustot. Mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla. Muotoilee taikinasta pihvejä sämpylän kokoisiksi. Paista uunissa 200 asteessa noin 20 min.
Kastike hampurilaisille
8 rkl ketsuppia
8 rkl ananasmehua
4 rkl fariinisokeria
2 rkl tomaattipyreetä
5 tl chipotle tabasco mauste kastiketta
Sekoita kastikkeen ainekset ja keitä hetki kasaan. Jäähdytä.
Väliin lisäksi salaattia, tomaattia ja punasipulia, ananasta.
Kannataa laittaa coctailtikku niin pysyy paremmin kasassa!
Kuvia muista herkuista:
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti