Pikkujouluherkkuja

Siskojen pikkujoulut ja potkiaiset ihanassa Järvisydämessä. Lunta tuli kuin tilauksesta, joulufiilis tuli heti! Ennen kaikkea tunnelma oli lämmin ja saimme nauttia jo poispotkittujen Siskojen vierailusta ja esityksestä. Toki myös Veljet toivat perinteisen joulutervehdyksensä, ja hieno olikin!

Ilmeisesti ruokakin oli menestys, sen verran moni kaipaili reseptejä, etenkin punajuurilaatikosta, joten tässäpä teille! Myös tämä pääkokki oli tyytyväinen, muutama parannusehdotus toki aina löytyy ;) Kiitos myös ahkerille, ihanille apukokeille!

Alkuun tarjoiltiin hedelmäistä juustosalaattia, jossa oli pohjana jäävuorisalaattia, vuonankaalia, kurkkua ja paprikaa. Sekaan heitettiin Polar-juustoa, persimonia, päärynää ja granaattiomenaa. Granaattiomena tuntui olevan monelle uusi tuttavuus, suosittelen kokeilemaan rohkeasti! On paljon flavonoideja ja antioksidantteja!

Vihersalaatin seurana Walfordin salaatti, jossa omenaa, varsiselleriä, ananasta ja saksanpähkinää,majoneesia ja turkkilaista jogurttia. Tässäpä esimerkiksi yksi ohje Pirkasta.

Hapankorppulohirulla

12 hapankorppua

1-2 dl maitoa

150 g kylmäsavulohta

200 g tuorejuustoa

1 dl ruohosipulia

Sitruunapippuria

Sitruunamehua

Kasta hapankorput maitoon ja levitä ne hieman limittäin tuorekelmun päälle 6x2 suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Sekoita tuorejuuston joukkoon lohi ja ruohosipuli ja sitruunapippuri. Notkista tarvittaessa maidolla tai sitruunamehulla. Levitä täyte levylle ja anna hapankorppujen kostua noin 15 min.Kääri levy rullalle kelmun avulla. Anna vetäytyä jääkaapissa parituntia tai yön yli. Leikkaa viipaleiksi ja laita tarjolle. 

Sitten se pääruoka! Uunijuureksissa oli porkkanaa, sipulia, lanttua ja bataattia. Päälle oliiviöljyä, Provencen yrttisekoitusta ja hunajaa. Uuniin 200 asteeseen noin tunniksi ja valmista on! Possun ulkofileen tein S-viillolla levyksi, väliin yrttituorejuustoa ja kuivattuja aprikooseja, suolaa ja mustapippuria. Levy tiukaksi rullaksi, kiinni coctailtikuilla (tai paistinarulla) ja pinnat kiinni joka puolelta kuumalla pannulla paistaen. Kypsennys 175 asteessa folion sisään käärittynä noin 1,5-2 tuntia. 

Aurajuusto-Punajuurilaatikko

1 kg punajuuria

1 dl puuroriisiä

4 dl vettä

1 pala (125g) aurajuustoa

2 dl ruokakermaa

1 tl tinjamia tai meiramia

Mittaa riisi ja huuhdo kylmän veden alla siivilässä. Lisää riisi kiehuvaan veteen ja keitä 15 min. Kuori ja raasta raa'at punajuuret raasteeksi. Lisää kuuman riisin joukkoon tinjami ja aurajuusto murusina. Lisää joukkoon raastetut punajuuret. Kaada seos voideltuun uunivuokaan, kaada päälle ruokakerma. Paista 200 asteessa 1,5 tuntia. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua. Huom! Vuokaan ei tarvitse lisätä suolaa, sillä aurajuusto tuo sitä riittävästi!

Jokohan ois jälkkärin vuoro?? Nam! Kakkukokeilut tällä kertaa erittäin onnistuneita, kiitos Maku-lehden ohjeiden, joita kerrankin noudatin ihan tarkalleen. Nyt on sitten hyvä jälkikäteen miettiä parannusehdotuksia. 

Glögijuustokakun ohje löytyy täältä, K-ruoka sivuilta. Ohjeeseen ei parannusehdotuksia, ehkä appelsiini oli vähän hallitseva., joten sen määrää voisi vähentää seuraavalla kerralla. Kiilteen hyytymisvaiheessa sekoitin vispilällä, josta näkyi jäävän ilmakuplia pinnalle, joten note-to-my-self, ensi kerralla kevyempi sekoitus!

Luumumokkakakku löytyi viime joulun 2013 Maku-lehden joulunumerosta. Kakku oli ihanan täyteläinen ja perfekti tällaiselle luumufriikille kahvikissalle :) mutta seuraavalla kerralla tekisin normaalin sokerikakkupohjan, jonka maustaisin piparkakkumausteella. Kostuttaisin maitokahvilla ja väliin laittaisin luumumarmeladia ja tätä ohjeen suklaamoussea. Kuorrutus tällä ohjeen suklaamoussella. 

Onneksi jäi vähän vielä rääppiäisiinkin, niin pelastui tämä bileiden jälkeinen sunnuntai ja sen makeantuska! Jospa sitä nyt lähtisi etsimään joulutunnelmaa kauneimmista joululauluista :)

Gluteenitonta hyvvee ja jouluhommia

Ajoittain tulee näitä erityisruokavaliohommia eteen. Viime viikolla leivottiin gluteenitonta, tässäpä muutamia ohjeita gluteenittomaan jouluun. Omasta mielestä makukin oli kohdillaan!

TATTARIPIPARIT

150 g  margariinia

1 dl sokeria

1 dl siirappia

2 tl inkivääriä

2 tl kanelia

1/2 tl maustepippuria

1 tl neilikkaa

2 munaa

1,5 tl leivinjauhetta

7 dl tattarijauhoa

Keitä siirappi ja mausteet. Jäähdytä. Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää vaahtoon siirappi. Lisää joukkoon munat ja jauhot, joissa leivinjauhe. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Anna levätä yön yli ennen leipomista. Leivo pipareiksi tattarijauhoa, gluteenitonta jauhoseosta tai perunajauhoa apuna käyttäen.

 PEHMEÄ PIPARKAKKU

(gluteeniton ja maidoton)

100 g  margariinia

2,5 dl fariinisokeria

3 munaa

4 dl hienoa jauhoseosta

20 g piparkakkumaustetta

1 tl leivinjauhetta

2 dl vettä

4 rkl puolukkasurvosta

Vatkaa margariini ja fariinisokeri vaahdoksi. Vatkaa munat joukkoon yksitellen. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää kuivat aineet taikinaan varovasti sekoittaen vuorotellen veden ja puolukan kanssa. Kaada taikina gluteenittomilla korppujauhoilla voideltuun vuokaan. Paista 175 asteessa noin tunti.

Taatelikakku on ainakin itselle aivan must-joulujuttu, eli pakko saada! Tässäpä ohje myös gluteenittomana: Ohje on otettu rocky road -blogista

TAATELIKAKKU

1 pkt taateleita (250 g)
1½ dl sokeria
3 dl vettä
200 g margariinia
2 kananmunaa
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
3½ dl gluteenitonta jauhoseosta

Pilko veitsellä "taatelikuutiota" pienemmäksi ja tarkkaile, ettei kiviä ole joukossa. Mittaa kattilaan vesi, sokeri ja taatelit, keitä hiljaisella lämmöllä, kunnes soseutuu. Ota pois liedeltä ja sekoita margariini seokseen sulamaan, anna jäähtyä. Riko kananmunat taatelisoseen joukkoon, sekoita hyvin. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää siivilän läpi kattilaan, sekoita tasaiseksi turhia vatkaamatta. Kaada voideltuun rengasvuokaan ja paista uunissa alatasolla +175 asteessa noin tunnin verran.

Lisäksi tehtiin muutama muumitalo myyntiin! Nää oli niin söpöjä!



Pikkujoulut aluilleen

Suklaata, suklaata -teemaa tuli jatkettua vielä edellisellenäkin viikonloppuna, kun kaveri oli tehnyt kaurabrownieta Kinuskikissan ohjeen mukaan. Kuulosti niin hyvälle, että oli pakko testata! Ja mikä vois olla huonoa, jos raaka-aineet on suklaata, voita ja sokeria..? ;) paitsi, että mä en laittanut voita vaan margariinia rasiasta.

Minusta tuo kauratoska päällä oli vähän turha, mutta ihan mukavan rapsakka. Tein lisäksi hedelmäsalaatin persimonista, granaattiomenasta ja päärynästä sekä vatkasin vaniljakastiketta. 

Eilen alkoi pikkujoulukausi, kun pari ystävää tuli kylään. Ruoan tuli olla laktoositonta ja gluteenitonta. Alkupaloiksi tein sushia, ohjetta en nyt poistaa, koska ne ei olleet minun mielestä niin onnistuneita.. Katsotaan sitten seuraavalla kerralla ;) kuva tässä kuitenkin!

Pääruokana oli kookoskanaa ja villiriisiä. Ja tottakai salaattia, vaikka itse ruokaankin laitoin paprikaa, porkkanaa ja papaijaa.  Salaattiin hain väriä granaattiomenalla ja salaattisekoituksella, jossa oli eri värisiä salaatteja. 

Kookoskanaa

500 g marinoimattomia broilerinsuikaleita

1 rkl öljyä

1 tl currytahnaa

1 tl kirkunaa

1 tl currya

Suolaa maun mukaan

1 tuore chili

Pala inkivääriä

1 vslkosipulin kynsi

1 paprika

2 pientä porkkanaa

1 prk papaijapaloja

Vettä

1 tlk kookosmaitoa (kevyttä)

1 rkl maisemaa

Kuumenna öljy pannussa, lisää mausteet, currytahna, raastettu inkivääri, pilkottu chili ja valkosipuli. Freesaa hetki ja lisää broilerit. Ruskista. Lisää kasvikset ja tarvittaessa hieman vettä. Hauduta hetkinen. Lisää kookosmaito ja halutessasi suurusta kastike maizenalla. Lisäksi keitin villiriisiä kasvisliemessä.

 Kuva on vähän huono, oli niin nälkä, että unohdin ottaa laitaskuvan! Ja tottakai hyvään ateriaan kuuluu jälkiruokakin! 

Jouluinen jäätelö

1 pkt taateleita

3 dl vettä

2 dl laktoositonta vispikermaa

5 dl alpro soyan vaniljakastiketta

1 rkl piparkakkumaustetta

Paloittele taatelit ja keitä vedessä kypsäksi. Mausta piparimausteella. Jäähdytä. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita toisessa kulhossa vaniljakastike, taatelit ja siirappi. Yhdistä seokset varovasti nostellen. Jäädytä jäätelökoneessa. Tarjoa seurana pipareita. Tein seuraksi tattripipareita, laittelen ohjeen myöhemmin, olivat erittäin hyviä ja sopivat myös gluteenittomaan ruokavalioon!

Iltahan oli mukavan letkeä, hyvin tuli syötyä ja juotua ;)

Suklaata ja suklaata!

Meinasin jo melkein unohtaa tämän postauksen! Ja lähinnä meinasin unohtaa, koska kuvat tästä ihanuudesta epäonnistuivat täysin.. :(

Viikonloppuun mahtui neljää erilaista suklaakakkua, joten aikamoiseksi herkutteluksi mäni! Kompensaationa tuli kyllä kolmen tunnin lenkki läskipöörällä Puijolla, joten eiköhän olla sujut näin ollen ;) on muuten aika vinkeä peli, tuo läskipyörä!

Tummasuklaa-vadelma-maitosuklaakakku

Pohja:

4 munaa

2 dl sokeria

1,5 dl perunajauhoja

0,5 dl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

Vaahdota munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää siivilän läpi vaihtoon varovasti sekoittaen. Paista pohja uunipellillä kääretortun tapaan uunipellillä 200 asteessa 4-8 minuuttia. Kumoa pohja sokeroidulle leivinpaperille. Ota pohjasta isolla irtopohjavuoalla sopivan kokoinen pohja kakkua varten ja jäähdytä. Lopusta kääretortusta voi tehdä vaikka trifflekakkua tai pappilan hätävaraa. Kakun piti olla gluteeniton, joten päädyin tällaiseen pohjaan. Keksipohja, vaikkapa dominokekseistä toimisi varmasti yhtälailla.

Vadelmasuklaamousse

130 g tummaa vadelma suklaata, 70%

2 dl vispikermaa

100 g tuorejuustoa maustamatonta

1 dl pakastekuivattuja vadelmia

Sokeria maun mukaan

2 liivatelehteä

Laita ison irtopohjavuoan, jossa pohja on päälle pienempi irtopohjavuoka ilman irtopohjavuoanpohjaosaa. Laita liivatteet kokoamaan kylmään veteen. Sulata suklaa miedolla lämmöllä mikrossa tai vesihauteessa. Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää tuorejuusto ja pakastekuivatut marjat nostellen vahtoon. Kaada sula suklaa ohuena nauhana vaahdon joukkoon. Liota liivatteet pieneen vesitilkkaan ja seos ohuena nauhana vatkaten suklaavaahtoon. Mausta sokerilla jos tarvitsee. Kaada seos pienen irotpohjavuoan sisään. Tasoita pinta ja anna hyytyä ainakin 2 tuntia.

Maitosuklaamousse

300 g Fazerin sinistä suklaata

3 dl vispikermaa

100 g maustamatonta tuorejuustoa

250 g rahkaa

2 valkuaista

1 dl sokeria

4 liivatetta

Poista pieni irotpphjavuoka tummasuklaamoussen ympäriltä. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Sulata suklaa. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää tuorejuusto ja rahka kermavaahtoon. Lisää sulatettu suklaa ohuena nauhana. Liota liivatteet kuumaan vesitilkkaan ja ohuena nauhana seokseen. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi erillisessä kulhossa, vatkaa joukkoon sokeri. Nostele valkuaisvaahto moussen joukkoon. Kaada mousse isoon irtopohjavuokaa, eli tummasuklaamoussekakku jää maitosuklaamoussen alle. Tasoita pinta ja hyydytä kylmässä yön yli. Koristele  kakku suklaalla ja pakastekuivatuilla marjoilla.

Ymmärsitkö? En ehkä minäkään :D mutta maku ratkaisee!

Muistakaahan taas ensi lauantaina Ravintolapäivä!

Perinneruokaa vol 7; pyöröt, pyöröset vai-mitä-nämä-nyt-oli

Pahasti jätättää tämä perinneruokahommeli, mutta nooh, katsellaan ;)

Pyöröt on kuulemma Pohjois-Karjalainen perinneruoka, jota voidaan tehdä myös mannupuurosta ja ilmeisesti myös makeana. Sain näitä kaverin luona kyläillessä ja ihania olivat. Suurelle puuron ystävälle puuro on aina NAMS. Käytännössä nämä ovat kuin karjalanpiirakat, mutta kuorena on sämpylätaikina.

Pyöröt

Riisipuuro
3 dl vettä
3 dl puuroriisiä (tummaa)
1, 3 l rasvatonta maitoa
1 tl suolaa
50 g margariinia

Taikina:

6 dl vettä

50 g hiivaa

1,5 dl kaurahiutaleita

1 tl suolaa

Ripaus sokeria

Sämpyläjauhoja
0,5 dl rypsiöljyä

Keitä puuro. Kuumenna vesi pinnoitetussa kattilassa, lisää riisti. Kunnes vesi on imeytynyt riskeihin, lisää maito. Anna hautua noin tunti miedolla lämmöllä. Lisää suola ja margariini. Jäähdytä hyvin. (Kuuma puuro kuohuu uunissa)

Taikinaa varten kuumenna vesi kädenlämpöiseksi, liuosta hiiva joukkoon. Lisää sokeri, suola, kaurahiutaleet ja pari desiä sämpyläjauhoja. Jätä happanemaan huoneenlämpöön muutamaksi tunniksi tai yön yli. Jatka hapatuksen jälkeen lisäämällä jauhoja vaivaten, kunnes taikina alkaa irrota kulhon reunoilta. Lisää öljy ja alusta tasaiseksi. Jätä kohoamaan lämpimään noin 20 min. Alusta taikina jauhojen kanssa ja leivo sämpylöiksi. Laita kohoamaan pellille. Kun ovat kohonneet paina syvennys esim. Lasin pohjalla tms.

Laita syvennyksiin puuroa ja paista 225 asteessa noin vartti. Voitele uunista tulleet pyöröt voisulalla. (Myönnetään, tällä kertaa oli ihan oikeeta VOIta!!, selityksenä koska sitä oli jäänyt kalakukkohommista ja pitäähän se käyttää pois..) mutta normaalisti oisin voidellut margariinilla. :)

Tarjoillaan munavoin ja kinkun kanssa. Menee varmaan silleeenkii..

Ja samalla kun uuni  oli lämmin niin pyöräytin herkuksi omppupiirakan:

Ei kun nauttimaan löördaag illasta :p

Kasvisruokaa maanantaihin

Huh, ompas edellisestä kerrasta pyörähtänyt tovi... Tuli käytyä Vironmaalla ajelemassa elämäni pisin 100 km. Vaikka aika parani niin meno oli koko matkan tahmeeta kun mikä. Ja kelikin oli johdollaan, ei voi edes sitä syyttää! ;) aika kultaa muistot ja jo nyt on hyvä suunnitella ensi vuotta ja viidettä Haanjaa. Se tietää buffia..

Ruokapuolella on tullut tehtyä perinteisiä syksyisiä herkkuja, kuten punajuurilaatikkoa (soijarouheella), uunijuureksia ja sisäpaistia, rocky road browniesia, avokadopastaa (se oli oikeestikin niin hyvää kun on hehkutettukin!) ja porkkanapestomuffinsseja. Ne vaan jotenkin jäi sitten postaamatta..

Pitkään on ollut mielessä tehdä linssipihvejä, joten nyt lähtee! Ohje löytyi Pirkka lehdestä, jota saa mukaan K-kaupoista.

Linssipihvit

3 dl punaisia linssejä

Vettä

1 chilipalko

1 valkosipulinkynsi

Pala inkivääriä

Juustokuminaa 

Currya

1 sipuli

Öljyä

1 rkl soijakastiketta

2 munaa

2 rkl maissitärkkelystä

Keitä linssit kypsiksi pakkauksen ohjeen mukaan vedessä. Siivilöi ja jäähdytä. Kuumenna öljy kasarissa ja freesaa siinä mausteet, inkivääri, sipulit ja chilipalko, jotka on pilkottu pieniksi. Sekoita valutetut linssit, mausteet , maissi tärkkelys, kananmunat kulhossa. Ohjeessa oli että olisi pitänyt paistaa pannulla, mutta minä nostelin taikinan leivinpaperin päälle pellille ja uuniin 225 astetta noin 20 min.

Seuraksi tein porkkanatagliatellen, ja pestojogurttikastikkeen, eli siis sekoitin luonnonjogurttia ja pestoa sopivassa suhteessa. Lautaselle vielä täysjyvävehnähelmiä ja ruisleipää niin ateria on valmis!

Vähintään puoli kiloa päivässä, eli joka aterialle kourallinen

Helsingin koulutuksessa käytiin myös susheilla, josta jäi kytemään sushikuume, eli seuraavaksi varmaan sellaista...

Järvikalaa ja lähiruokaa

Lähiruokakoulutuksen toinen osa, Järvikalaa ja TVT:ta eli tieto-ja viestintäteknologian käyttäminen opetuksessa. Kaikkea hienoa voisi tehdä tableteilla ja älypuhelimilla, samalla innostunut mutta myös ahdistunut, kun omat taidot eivät tunnu riittävän.. Mutta maailma muuttuu ja niin myös oppiminen.

Perjantaina luentojen aiheina olivat kestävä kehitys ja ympäristö näkökulma ruoka kulttuurissa ja ruokajärjestelmissä. Ilta kruunattiin kolmen ruokalajin illallisella Vilee Bistrossa Mikkelissä. Suosittelee lämpimästi Saimaa menua, nams! Paikka oli tunnelmallinen, eli pimeä, joten ruokakuvat eivät onnistuneet :(

Lauantai alkoi tuote-esittelyllä kokkiopiskelijoiden toimesta, eli aamupalaa!! Ei ole ravitsemusterapeuttien koulutuksissa moittimista, mutta kyllä kotsanopejen koulutukset vetää vielä voiton :p Tarjolla lahnamureketta, leipäjuustoleipiä ja kolmen kerroksen smoothie. Suht tuhti aamupala ;)

Ja sitten keittiöön, tässä tunnelmat kuvina:

Muikkuveneen työstämistä

Luukkujen perkaaminen ja rullaaminen

Dadaa! Valmis muikkuvene!

Yllä siis porkkanalla ja haukimurekkeella täytetyt muikkurullat ruistaikinapohjalla.

Särkicheviche maissilastuilla

Fish & chips ahvenista, kunnon street foodia! Ja tartarkastike

Muikku-pekonisalaatti

Tulipa taas muistutus monipuolisesta kalankäyttämisestä ja muustakin kuin paistettuna tai uunikalana. Maut oli kohdillaan, ja ihan perusmausteilla. Ravitsemusterapeutin sydäntä hiukan kylmäsi voin ja kerman runsas käyttö, mutta annettakoon se nyt anteeksi ;)

Loppukahveilla saimme vielä herkkua:

Tämä viikonloppu huilaillaan urheilupuolella, ensi viikko palautellaan ja tankataan (hmmm, huomenna voisikin olla leivontapäivä...) Haanjaa varten. Jokohan muta ja vaahteranlehdet tulevat uniin..

Perinneruokaa tuunaten; sienikaalikääryleet

Voikohan tämän nyt laskea perinneruokahaasteeseen, kun kaalikääryleiden täytteeseen meni jauhelihan sijasta sieniä ja kvinoaa?

Sienikaalikääryleet

1 keräkaali

1 dl kvinoaa

2 dl vettä

1 kasvisliemikuutio

0,5 pss pinaattia

1 porkkana raasteena

1 pieni sipuli

Kuivattuja sieniä, esim. herkkutattia.

Koverra kaalista kova kanta pois ja keitä vedessä kunnes lehdet alkavat irtoamaan. Täytettä varten huuhdo kvinoa kuumalla vedellä. Kuumenna vesi kattilassa, lisää kasvisliemi ja kvinoa. Saksi kuivatut sienet pieniksi ja lisää veteen kiehumaan kvinoan joukkoon. Lisää porkkana, sipuli ja pinaatti. Keitä lähes kypsäksi ja valita liika vesi pois siivilässä.

Levitä täytettä noin ruokalusikallinen yhdelle kaalinlehdelle ja rullaa lehti kääröksi , taittaen reunat sisään. Voit pehmentää kovaa kantaa veitsellä. Nosta valmiit kääryleet vuokaan.

Valuta pinnalle siirappia ja juoksevaa margariinia. Paista puolesta tunnista tuntiin200 asteessa ja anna hautua jälkilämmössä noin tunti. Nautiskele puolukoiden kanssa.

Palloa, Pitsaa, Punkkua ja vielä Palloa

Hmmnn, nam! Tästä tuli parasta kotitekoisia pitsaa ikinä!

Salaisuus sen piilee leivinuunissa, eli aivan kuin italialaisessa pitseriassa! Pitsa suoraan arinalle!

Pohjan tein durumvehnäjauhoista, jotta sitoo olisi mahdollisimman hyvä ja että pitää pysyisi koossa uuniin laitettaessa. Nyt piti unohtaa terveys- ja kuitu näkökulma, mutta ehkä jo seuraavalla kerralla voi kokeilla.. ;)  Vaivasin taikinan koneella, jota en yleensä tee. Lisäksi hyvä kohotus taikinaan oli paikallaan.

Pitsa kannattaa täyttää leipälapion päällä, sillä täytteisen pitsan siirtäminen lapion päälle on vaikeaa. Meillä täytteeksi meni hirven jauhelihaa, punasipulia, persikkaa, mozzarellaa ja aurajuustoa. Paiston jälkeen pinnalle runsaasti rucolaa!

Seuraksi vihersalaattia ja iso lasi italialaista punaviiniä. Olipa kerrassaan hyvä lauantain illallinen, ja taas yjksi hyvä syy miksi tarviin leivinuunin! :D

Viikonloppu oli lentopallon täyteinen, sekä pelaten että katsoen. Syysturnaus Kuopiossa ja vanha jengi koossa taas. Siis toinen kerta kun vuodessa nykyisin kosken lentopalloon. No, hyvin näyttää taito säilyneen selkäytimessä. Koutsin kuvioilla tuloksena turnausvoitto!! Ja tuomari sanaili meidäön pärjäävän vaikka ykkössarjassa.. Jospa ei nyt kuiteskaan! Vaikka kosiskelua on tullut muutamaan joukkueeseen pelaamaan ihan sarjaa, niin kyllä tälläinen turnaushomma käy mulle paremmin. Saattaa mennä taas aikaa ennen kuin seuraavan kerran palloon kosken :) mutta koskaan ei kannata sanoa ei koskaan, joten pidetään portti avoimena..

Pelien välissä ehdittiin myös Kalaryssäykseen, jossa lounas lohipihvin muodossa. Kalaa olisi ollut vaikka minkälaista, nämä! Mutta tärkein oli jo viikon vaivanneen korvapuustihimon tyydyttäminen. Sain yhdestä kojusta uunituoretta, lämmintä korvapuustia! Uuh, ihmekkös peli luisti hyvin näillä eväillä!

Syksyinen metsä

Jos metsään haluat mennä nyt niin takuulla yllätyt..

Perjantaina alkoi kotitalousopettajille suunnattu lajit joka koulutus, johon opiskelukaverin kanssa osallistutaan. Ensimmäisen jakson aiheena olivat sienet. Siinäpä sitä sitten haastetta riittikin! Tykkään sienistä, mutta tunnen sieniä huonosti ja metsässä liikun yleensä sellaisella vauhdilla ettei sieniä ehdi nähdä..

Sieniekspertti esitteli meille sieniä sieninäyttelyn avulla ja kahvin jälkeen päästiin itse metsään. Opin ainakin  limanuljaskan kulkemisen ja taisin muutaman tatin ja haperonkin osata kerätä :)

Kokkiopiskelijat olivat loihtineet päiväkahveille herkkuja lajit joka teemalla; Saimaan muikuista muikkuterriiniä, paikallisia kasviksia, sieniä, sämpylää paikallisista jauhoista ja juomaksi lähituottajan yrttiteetä. Jälkiruokana omenatoskaa vaniljakermalla. Kylläpä näillä eväillä jaksoi metsässä himmailla!

Lauantaina koulutuksessa olisi ollut ruoanvalmistuspåivä,mutta Kalakukon kierros kutsui Kuopioon. Sää oli mainio ja fiilis mahtava!

Tässä peränaiset lähdössä kierrokselle. Ja sainpa kierroksen aikana testata myös fatbikeä, eli läskipyörää. Nousu Neulamäen näköalatornille nousi nätisti kivistä huolimatta. Ihan täysin en läskiin hurahtanut, mutta MUTTA.. Ei se huono ollut!

Kalakukon kierroksen idea on kiertää Kuopion maastot mahdollisimman rantoja pitkin. Eilen lenkille tuli mittaa 82 km ja kokonaiskesto taukoineen 8 tuntia. Reitti löytyy tarkemmin täältä kaverin tallemtamana 

Lisää kalakukon kierroksesta voi lukea täältä.

Aika hyvä valmistautumissetti Haanjaa kohti..